Biochemie und Stoffwechsel – Physiologie und Ernährung
RAABE Unterrichts-Materialien mit Lösungen - Klasse 9/10 + SEK II
Das vorliegende Unterrichtsmaterial ist für den Unterricht in der gymnasialen Oberstufe im Fach Chemie geeignet. Thematisch kann das Material als grundlegende Einheit für das Themenfeld „Alkohole – vom Holzgeist zum Glycerin“, welches in den Rahmenlehrplänen der Sekundarstufe II zu finden ist, genutzt werden.
Es stellt Materialien zur Verfügung, die insbesondere für den Kontext „Legale Drogen – Suchtmittel“ geeignet sind, da es die physiologische Wirkung von alkoholischen Getränken im menschlichen Körper behandelt. Es kann aber auch als ergänzendes und vertiefendes Material für den Unterricht in der Sekundarstufe I in der 9. und 10. Klasse genutzt werden.
Die differenzierten Arbeitsblätter enthalten an einigen Stellen Zusatzaufgaben, sodass auch heterogene Arbeitsgruppen mit den Materialien arbeiten können. Die verschiedenen Lernmethoden und Sozialformen erlauben einen abwechslungsreichen und interessanten Unterricht.
Für die Bearbeitung der gestellten Aufgaben stehen Infotexte zur Verfügung, die die Grundlagen vermitteln. Es gibt zudem vertiefende Aufgabenstellungen, in denen die Schülerinnen und Schüler ihre eigene Recherchefähigkeit schulen können.
Der Fokus dieser Einheit liegt auf der kritischen Reflektion, um einen bewussten und sicheren Umgang mit alkoholischen Getränken zu fördern.
Inhalt:
- Methodisch-didaktische Hinweise
- Die Stoffgruppe der Alkanole
- Ein Steckbrief von Ethanol
- Alkohol – Ein Zellgift
- Alkoholmissbrauch
- Lernerfolgskontrolle
Dauer: 8–10 Unterrichtsstunden (4 Doppelstunden + 1 Einzelstunde)
Die Schülerinnen und Schüler erhalten mittels der Materialien dieser Unterrichtseinheit ein weitreichendes Wissen rund um das Thema der Alkanole.
In diesem Zusammenhang werden zunächst grundlegende Kenntnisse über die verschiedenen Vertreter der Stoffgruppe sowie ihre verschiedenen strukturellen und chemischen Eigenschaften erarbeitet.
Die Einheit geht dann auf die biochemische sowie industrielle Herstellung von Ethanol im Detail ein. Im Anschluss wird die Wirkungsweise von Ethanol im menschlichen Körper beleuchtet und so ein Bezug zur Lebenswelt geschafften. Des Weiteren wird die Grundlage für eine methodische Diskussion bereitgestellt, in der die Schülerinnen und Schüler reflektieren. In dieser Diskussion lernen sie die gesundheitlichen Gefahren von Alkoholkonsum sowie Alkoholmissbrauch kennen.
Eine Lernerfolgskontrolle ist ebenfalls Teil der Lerneinheit. Sie kann genutzt werden, um das erlernte Wissen abzufragen und so die Leistungen der Lernenden individuell einzuschätzen.
