Synthetische Farbstoffe in Getränken - ein Beitrag zur fotometrischen Farbstoffbestimmung

Artikelnummer: NWL129642017
Kategorie: Chemie
Verlag: RAABE Verlag

28 Seiten, PDF-Datei

Sekundarstufe II

Chemie

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9,70 €

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Unterrichtseinheit mit Klausurvorschlägen und Lösungen

Raabe Chemie Oberstufe

Diese Unterrichtseinheit ermöglicht die kompetenz- und kontextorientierte Erarbeitung des Zusammenhangs von Lichtabsorption und Farbigkeit sowie die Anwendung des analytischen Verfahrens der Fotometrie zur quantitativen Farbstoffbestimmung. Die behandelten Inhalte sind in den Bildungsplänen für die gymnasiale Oberstufe im Themenfeld "Farbstoffe" oder auch unter "Analytische Verfahren" verortet.

Das Material ermöglicht im Sinne einer methodischen Differenzierung, dass die Themen wahlweise experimentell und/oder materialgebunden erarbeitet werden können.

Kompetenzen: Die SchülerInnen...

die Farbigkeit von Farbstoffen (Azofarbstoffe, Triphenylmethanfarbstoffe bzw. Triarylmethanfarbstoffe) durch Lichtabsorption erklären
Absorptionsspektren fotometrischer Messungen auswerten und die Ergebnisse interpretieren
Zusammenhänge zwischen Lichtabsorption und Farbigkeit fachsprachlich angemessen erläutern
Nutzen und Risiken ausgewählter Produkte der organischen Chemie (synthetischer Lebensmittelfarbstoffe) unter vorgegebenen Fragestellungen beurteilen
aus Messwerten die Konzentration von Farbstoffen mit dem Lambert-Beer'schen Gesetz berechnen

Dauer: 8 Unterrichtsstunden (GK), 12 Unterrichtsstunden (LK)

Schulstufe:	Sekundarstufe II
Schulfach:	Chemie

Synthetische Farbstoffe in Getränken - ein Beitrag zur fotometrischen Farbstoffbestimmung

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