Schritt für Schritt moderne und klassische Gerichte zubereiten
Kochen in der Schulküche mit Foto-Anleitungen
Im Unterrichtskontext verstehe ich Kochen als eine Aktivität, die Schritt für Schritt leckere Gerichte entstehen lässt, meistens etwas Übung und Geschick verlangt sowie die eigene Kreativität fördert.
Auch wenn im Fach Hauswirtschaft i.d.R. in Teams gearbeitet wird, ist Kochen doch letztlich immer etwas sehr Individuelles und gerade für „Küchenneulinge“ häufig eine echte Herausforderung. Mit diesem Material möchte soll Ihre Lerngruppe dabei unterstützt werden, diese Herausforderung mit Freude zu meistern und gemeinsam auf einfache Weise schnell zu schmackhaften Ergebnissen zu kommen.
Das Material besteht größtenteils aus Fotos, die die einzelnen Schritte der Rezepte visuell darstellen und den Lernenden zusätzlich zur Textanleitung eine gewisse Vorstellung von den Zwischen- und Endergebnissen vermitteln sollen.
Im Zip-Ordner finden Sie, neben der PDF-Datei 6 Exceltabellen zum Umrechnen der Mengenangaben für jedes Gericht.
Dem Rezeptteil vorangestellt sind stets Hinweise für Sie als Lehrkraft. Neben einer Einkaufs- und Materialliste werden darin der Zeitaufwand, das Schwierigkeitslevel, enthaltene Allergene sowie generelle Informationen und alternative Zubereitungsmöglichkeiten aufgeführt
Die Rezepte sind in die sechs Kategorien
- Basics,
- Vorspeisen,
- Aus dem Backofen,
- Kartoffelgerichte,
- Nudelgerichte sowie Mehlspeisen,
- Desserts und Gebäck
unterteilt. Neben regionalen und überregionalen Klassikern wie Kartoffelsalat, Käsespätzle oder Pfannkuchen stehen auch Gerichte der modernen Küche zur Auswahl, etwa ein mediterraner Tomate-Mozzarella-Flammkuchen oder eine vegetarische Spinat-Feta-Lasagne. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!