STEVIA - süße Revolution? - Zuckerersatz-Pflanze vor der EU-Zulassung

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Die Meldung im April diesen Jahres verwunderte so einige: "Stevia kurz vor der Zulassung!" Stevia? Nie gehört! Diese Pflanze wird jedoch noch von sich reden machen: Ihre Blätter süßen 30mal so stark wie Haushaltszucker - und das fast kalorienfrei. Stevia hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, ist somit für Diabetiker bedenkenlos geeignet. Außerdem verursacht es kein Karies, sondern wirkt sogar plaquehemmend: Eine süße Revolution?

Ein informativer Text stellt die Pflanze, ihre Wirkungen und die Verwendung vor und geht auf die Hürden der Zulassung ein. Dabei wird auch die weltweite Lage berücksichtigt sowie ein kritischer Blick auf "Stevia, die Wunderpflanze" geworfen.

Im Anschluss daran soll das Gelesene an Hand von Fragen wiederholt und vertieft werden. Abschließend sollen sich die Schüler Gedanken zur Situation in Deutschland nach einer möglichen Zulassung von Stevia und den damit verbundenen Folgen machen und diese diskutieren.

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