Alles Essig!? - Eine Lernfirma rund um Eigenschaften, Herstellung und Verwendung (PDF)

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RAAbits Realschule Chemie, Klasse 9 und 10

Essig, Essigessenz und Essigsäure

Essig spielt bereits seit mehr als 5000 Jahren als Würz-, Konservierungs- und Reinigungsmittel eine wichtige Rolle für den Menschen. Die darin enthaltene Essigsäure zählt darüber hinaus zu den wichtigsten organischen Säuren in Labor und Technik.

In dieser arbeitsteiligen Gruppenarbeit führen Ihre Schüler selbstständig Versuche und Rechercheaufgaben zu Eigenschaften, Herstellung und Verwendung von Essig durch und präsentieren ihre Ergebnisse am Poster.

Kompetenzen:
Die Schüler...

• erläutern die wichtigsten Eigenschaften und Verwendungszwecke von Essig.
• nennen Aufbau und Eigenschaften von Essigsäure.
• planen Versuche selbstständig, führen sie durch und präsentieren ihre Ergebnisse.

Versuche:

• Essig aus Apfelsaft (LV)
• Essig - ein vielfältig einsetzbares Hausmittel (SV)
• Essig enthält Essigsäure (SV)
• Herstellung von Essig (SV)

Dauer: 5 Stunden (Minimal: 2)

Im Zip-Ordner enthalten:

• Unterrichtseinheit, 26 Seiten (PDF-Datei)
• Gefährungsbeurteilung und Dokumentation nach §6 GefStoffV (2 Doc-Dateien zu den Versuchen)