Gerstenberg Verlag

Alles, was man über Ernährung wissen muss: von Kalorien, Vitaminen und Co. bis hin zur Esskultur in aller Welt

»Der Mensch ist, was er isst« , lautet ein Sprichwort. Worin gesunde Ernährung besteht, was es mit Kalorien und Kohlehydraten, Proteinen, Vitaminen und anderen wichtigen Bestandteilen von Nahrungsmitteln auf sich hat, wie Nahrungsmittel produziert werden und auf welch vielfältige Weise Speisen zubereitet werden können: in diesem Band wird es sachkundig beschrieben und mit brillanten Farbaufnahmen illustriert. Dabei ist auch zu erfahren, wie die Ernährungspyramide aufgebaut ist, was unter Bionahrung zu verstehen ist, was man über Genfood wissen sollte, wie Hungerkatastrophen begegnet wird und vieles mehr. Ein unverzichtbares Buch zum wichtigen Thema gesunde Ernährung – verständlich, anschaulich und informativ.

64 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen

von T.Vilgis
Hirzel Verlag

Essen muss gut schmecken, egal ob Gemüse, Milch, Fleisch, Fisch oder Schokolade. Dabei begleitet jeden einzelnen Bissen eine Riesenportion Physik und Chemie, die es sich lohnt zu entdecken. Wollen wir uns selbst einen Hamburger machen? Also los! Gehen wir auf Entdeckungsreise und schauen wir genauer hin und hinein. Lernen wir zu probieren, wann immer wir Gelegenheit dazu haben, denn Probieren ist auch der erste Schritt zum Studieren. Bereiten wir unser Essen mit Köpfchen zu und erforschen wir es mit einfachen Experimenten – die Ergebnisse können wir mit Genuss verspeisen.
Dann schmecken sogar Physik und Chemie.

2007. 168 S., 48 s/w Abb.

von T.Vilgis
Hirzel Verlag

Kochen ist eine Wissenschaft für sich – und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt.
Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern – in der Theorie und besonders in der Praxis.
Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden.

Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit!

6. , korrigierte Auflage 2007. 216 S., 31 s/w Abb.

von M.Brian
Hirzel Verlag


Lebensmittelhersteller und Pharmakonzerne setzen verstärkt auf Functional Food – Nahrung, die vor Herzinfarkt, Fettpolstern und Krebs schützen, kurz: einen gesundheitlichen Zusatznutzen bieten soll.
Probiotische Joghurts, Brot mit Omega-3-Fettsäuren und aufgemotzte Fruchtsäfte markieren schon heute den Trend. Das Buch nimmt die Versprechen der Hersteller unter die Lupe und untersucht, was man wirklich von den neuen Lebensmitteln erwarten kann.

Gut verständlich und unterhaltsam führt es durch das Dickicht von Ernährungslügen und Gesundheitsfragen – für alle, die sich nicht auf platte Werbesprüche verlassen wollen und lieber selbst entscheiden, was auf ihren Teller kommt.

2007. 133 S. Kartoniert.

Stolz Verlag
von Gabriele Kiesbye

Nahrungsaufnahme ist ein Grundbedürfnis des Menschen. In einer Zeit des Überflusses scheint das Thema gesunde Ernährung einen höheren Stellenwert zu besitzen als zu Zeiten des Mangels.
Welche Hauptnährstoffe gibt es? Was sind Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente? Warum ist unser Essen gefärbt? Ist Zucker wirklich ungesund? Wie viel ist genug?
Diese und noch mehr Fragen werden sachkundig und kindgerecht abgehandelt.
Einige lecker Rezepte warten zum Nachkochen!

Das Arbeitsheft für Werkstatt und Unterricht ist ab dem 4. Schuljahr einsetzbar.

48 Seiten

Hirzel Verlag
Autoren: Josef Schmidhuber und Prakash Shetty

Dieser Aufsatz ist in der Zeitschrift UNIVERSITAS 2/2007 erschienen.

Durch die Globalisierung gelangen die Produkte der westlichen Lebensmittelindustrie auch in die armen Regionen der Welt. Ein Segen für die produktionsschwachen Entwicklungsländer? Mitnichten: Ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten in den Industrieländern wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben die Dritte Welt schon erreicht und werden dort durch den Ernährungswandel bis 2030 dramatische Ausmaße erreichen – mit erheblichen sozialen und ökonomischen Folgen.

22 Seiten

Hirzel Verlag
Autorin: Ulrike Gonder

Dieser Artikel ist erschienen in UNIVERSITAS 4/2006.

Fett wird seit Jahren als Dick- und Krankmacher geschmäht. En vogue sind stattdessen eiweiß- und kohlenhydratreiche Kostformen. Neue Studien belegen: Weder ist das eine schädlich noch das andere gesünder. Im Gegenteil scheint fettreiche Kost unserer genetischen Grundausstattung eher zu entsprechen. Denn: Ohne Umstellung auf fettreiche Fleischkost hätte sich der Homo sapiens gar nicht entwickeln können.
Autorin Ulrike Gonder räumt in diesem Aufsatz auf mit gängigen Vorurteilen über unsere Nahrung und präsentiert stattdessen neuere Erkenntnisse.

16 Seiten

Hirzel Verlag
Autor: Thomas Vilgis

Dieser Aufsatz ist erschienen in UNIVERSITAS 1/2006.

In den letzten Jahren haben sich sowohl das Verhalten am heimischen Esstisch als auch die Gepflogenheiten im Restaurant stark verändert. Das hat ganz unterschiedliche Ursachen: auf der einen Seite gewandelte Lebensstile und Essgewohnheiten, auf der anderen der permanente technische Fortschritt in der Küche. Die Folgen reichen vom zunehmenden Verlust von Küchenwissen über die Entfremdung von Nahrungsmitteln bis zur Abwertung und Gefährdung der Serviceberufe.

10 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der der Nährstoff Jod mit seinen wichtigsten Gesichtspunkten dargestellt ist. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Jod

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

36 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, die alles Wichtige zum Thema gesunde Kinderernährung vorstellt. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

31 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der Nahrungsmittelallergien mit ihren wichtigsten Gesichtspunkten dargestellt sind. Diese Informationen stellen ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

36 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der die Krankheit Osteoporose mit ihren wichtigsten Gesichtspunkten dargestellt ist. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Osteoporose

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

35 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der die Ernährung bei Osteoporose mit ihren wichtigsten Gesichtspunkten, u.a. der Bedeutung von Calcium, Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, dargestellt ist. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Osteoporose

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

36 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der Streß und Streßbewältigung mit ihren wichtigsten Gesichtspunkten dargestellt sind. Dazu gehören u.a. Erklärungen, was Streß überhaupt ist, welche körperlichen Reaktionen dabei auftreten und wie Streß bewältigt werden kann.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Streß

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

41 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der Asthma mit seinen wichtigsten Gesichtspunkten dargestellt ist: u.a. was bei einem Asthmaanfall geschieht, wie es dazu kommt und medikamentöse Therapie. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

37 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der das Thema Hypertonie mit seinen wichtigsten Gesichtspunkten dargestellt ist. Dazu gehören u.a. Definition und Ursachen sowie Risikofaktoren von Hypertonie. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Hypertonie

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

39 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der zahlreiche Vitamine mit ihren wichtigsten Gesichtspunkten (Funktion, Vitaminquellen, Mangelsymptome und Überdosierung) dargestellt sind. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Vitamine

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

37 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der das Schnarchen mit seinen wichtigsten Gesichtspunkten wie z.B. Ursachen, Entstehung und Folgen, dargestellt ist. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Schnarchen

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

35 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der wichtige Mineralstoffe mit ihrer Funktion, Mangelsymptomen, Überdosierung und Quellen dargestellt sind. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Mineralstoffe

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

39 Seiten

Schneider Verlag
von Prof. Dr. Klaus Klein (Hg.)

Arbeitsmaterialien in Theorie und Praxis für Lehrer, Kursleiter und Dozenten

Die Reihe Praktische Gesundheitsförderung wendet sich mit verschiedensten Themenheften an Lehrer, Kursleiter und Dozenten, die sich im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Aspekten der Gesundheitsförderung beschäftigen. Ziel ist die Bereitstellung eben jener Bausteine, die einen erfolgreichen Unterricht unterstützen bzw. oft erst ermöglichen. Dabei folgen die verschiedenen Fachautoren der Ansicht, daß eine Beteiligung der Hörer, gepaart mit Elementen des Vortrages, ein wichtiges Instrument zur Informationsvermittlung nicht zuletzt in der Erwachsenenbildung ist.

Die Theorie besteht aus einer Sachanalyse, in der Heilpflanzentees mit ihrer Geschichte, Zubereitungsformen, Teeverarbeitung sowie Anwendungen dargestellt sind. Diese Information stellt ein solides Basiswissen dar, mit dem ein Referent zur Erfüllung seiner Aufgabe ausgestattet sein sollte.
Der praktische Teil des Heftes bietet Kopiervorlagen für drei verschiedene Medien an:

Folien für die Overheadprojektion

Arbeitsblätter zur Unterrichtsgestaltung: mit Fragen und Rätseln rund um das Thema Heilpflanzentees

Informationsblätter für die Teilnehmer

Eingebettet sind diese Medien in einen zeitlichen Ablaufplan, der den Vorschlag für die Gestaltung einer Unterrichtsdoppelstunde (90 Minuten) enthält. Affektive und kognitive Lernziele beschreiben die Zielsetzung des Seminars.

35 Seiten

Verlag an der Ruhr
Klasse 5-8

„Unsere Kinder und Jugendlichen sind zu dick!“ – Kein Wunder, mit Computerspielen, DVDs und Internet lässt sich mittlerweile fast jede Freizeitaktivität ohne Eigenbewegung simulieren. Gleichzeitig aber wird der gesellschaftliche Anspruch auf Fitness und makelloses Aussehen immer größer. Dass aktueller Lebensstil, Gesundheit und Fitness vereinbar sind, lernen die Jugendlichen mit diesem Arbeitsbuch. Dabei gehen sie von ihren ganz persönlichen Eigenheiten und körperlichen Voraussetzungen aus und bringen die Sachinformationen mit ihrem eigenen Lebensstil in Verbindung. Durch Trainings- und Ernährungschecks, Fragebögen und Selbsteinschätzungen lernen die Jugendlichen sich und ihre persönlichen Bedürfnisse kennen. Auf diese Weise erarbeiten sie sich einen individuellen Gesundheits-Fahrplan. Denn gesund ist nicht gleich gesund. Schließlich lebt jeder anders – und fit zu sein, lohnt sich auch für eine Disco-Nacht!


100 Seiten

KangarooBooks

von M.K. Ruppert

Das umfangreiche Lexikon zu Drogen verschafft vor allem Eltern einen Überblick von A bis Z und Hintergrundwissen zur Früherkennung und Vorbeugung.
Es soll sowohl bei der Erkennung helfen als auch bei der Therapie Wege zur Unterstützung zeigen. Darüber hinaus werden Drogen und ihre Wirkung genau beschrieben, um die schwerwiegenden Folgen bewusst zu machen.

156 Seiten

Von Christoph Möller
Vandenhoek und Ruprecht

Drogenabhängigkeit bei Jugendlichen ist ein Thema, das emotionale Reaktionen hervorruft wie Ablehnung, Angst, aber auch Unverständnis. Anliegen dieses Buches ist es, die betroffenen Jugendlichen selbst zu Wort kommen zu lassen, damit sich die Leser besser in ihre Welt hineindenken und -fühlen können. In zehn Interviews blicken Jugendliche nach ihrer Therapie zurück auf das Leben mit Drogen. Die Erzählenden haben in ihrer Vorgeschichte Gewalt, Traumatisierungen, sexuelle Übergriffe, Ablehnung, Verständnislosigkeit, Beziehungsabbrüche erfahren. Der Weg in die Drogenabhängigkeit ist vielfach eine Flucht aus der Lebensrealität gewesen, ein Versuch, mit Drogen die Schmerzen zu lindern oder vorübergehend zu vergessen. Diese Lebensgeschichten machen vieles nachvollziehbar und verständlich. Eltern, Lehrer, professionelle Helfer und andere, die mit drogensüchtigen Jugendlichen zu tun haben, können hierdurch Zugang zu ihnen und Verständnis entwickeln.

108 Seiten

Hirzel Verlag

Aus der Reihe "kinderUNIVERSITAS. Mit Kindern in der Wissenswelt"

Die Reihe "kinderUNIVERSITAS" ist eine Zeitschrift für Kinder von acht bis zwölf Jahren. In den Heften gibt es jeweils einen Beitrag, der auf einem Vortrag an der Heidelberger Kinder- Universität beruht. Darüber gibt es Beiträge von Kindern für Kinder.

Dass nur die „inneren Werte“ wirklich wichtig sind und
Äußerlichkeiten keine tiefere Bedeutung haben, hört man
immer wieder, und natürlich ist das grundsätzlich auch
wahr. Doch ebenso stimmt es auch, dass in der heutigen
Zeit ein völlig übertriebener Körperkult gepflegt wird. Im
Fernsehen wird nach dem schönsten Supermodel gesucht,
bereits Kinder hungern sich krank und immer mehr
Menschen begeben sich unter das Messer von Schönheitschirurgen.
In diesem Heft der kinderUNIVERSITAS dreht
sich daher alles um die Schönheit. Man erfährt, ob Schöne
es leichter haben, dass die Vorstellungen von Schönheit
sich im Lauf der Jahrhunderte wandelten und Schönheit
eine sehr relative Angelegenheit ist. Schöne und witzige
Illustrationen gibt es natürlich auch wieder. Viel Spaß beim
Lesen und Schauen.

16 Seiten

Hirzel Verlag
Hans Förstl/Gerhard Köpf

Der Aufsatz ist in der Zeitschrift UNIVERSITAS 11/2007 veröffentlicht worden.

Die Alzheimer-Demenz ist inzwischen das häufigste neurologisch-psychiatrische
Krankheitsbild, und so ist es nicht erstaunlich, dass die „Krankheit“
und ihre Varianten sich im letzten Jahrzehnt als literarischer Topos
etabliert haben. Davon zeugen Titel wie beispielsweise „Hirngespinste“
(J. Bernlef), „Es schneit in meinem Kopf“ (Klara Obermüller), „Morgen und
Abend“, (Katrin Seebacher), „Frau Dahls Flucht ins Ungewisse“ (Leonore
Suhl). Dass die „Anamnese“ dieses literarischen Phänomens jedoch viel
weiter zurückreicht als die Entdeckung von Alzheimer im Jahr 1906, zeigen
der Psychiater und Neurologe Hans Förstl und der Literaturwissenschaftler
und Schriftsteller Gerhard Köpf („Ein alter Herr“), die einen Blick unter die
Oberfläche zahlreicher Texte von der Antike bis in die Moderne geworfen
haben.

12 Seiten

Hirzel Verlag
Rüdiger Görner

Der Aufsatz ist in der Zeitschrift UNIVERSITAS 11/2007 veröffentlicht worden.

Das Alter ist für mich kein Kerker, sondern ein Balkon, von dem man zugleich
weiter und genauer sieht“, heißt es in Marie Luise Kaschnitz’ 1973 erschienenem
Prosaband „Orte“. In Literatur und Kunst wird das Alter mitunter
poetisch gemildert oder gar verklärt dargestellt, doch auch Mühsal und
Last dieser Lebensphase sind das Thema bildender Künstler und Literaten.

5 Seiten

Hirzel Verlag
Marianne Gronemeyer

Der Aufsatz ist in der Zeitschrift UNIVERSITAS 11/2007 veröffentlicht worden.

Wenn wir über Tod und Sterben in unserere moderne Gesellschaft sprechen,
dann fragen wir danach, wo denn Menschen unter unseren Lebensbedingungen
würdevoll sterben könnten. Als ließe sich eine Art Sterbekartographie
oder Sterbearchitektur ausdenken, die den Rahmen für ein gutes
Sterben bietet, und als ginge es darum, Orte, an denen sich gut sterben
lässt, um der Menschlichkeit willen zur Verfügung zu halten.

13 Seiten

Hirzel Verlag
Stephan Sahm

Der Aufsatz ist in der Zeitschrift UNIVERSITAS 11/2007 veröffentlicht worden.

Viele Menschen befürchten, die Medizin kenne am Lebensende keine
Grenzen. Wie können Bürger in Fragen ihres eigenen Todes selbst bestimmen?
Seit im Frühjahr zwei sehr verschiedene Gesetzentwürfe vorgelegt
worden sind, wird in der Öffentlichkeit noch lebhafter darüber
diskutiert, wie der Umgang mit Patientenverfügungen geregelt werden
soll. Brauchen wir überhaupt Patientenverfügungen, in denen versucht
wird, verschiedene Eventualitäten gedanklich vorwegzunehmen?

7 Seiten

Hirzel Verlag
Evelyn Wladarsch

Der Aufsatz ist in der Zeitschrift UNIVERSITAS 11/2007 veröffentlicht worden.

Altern ist eine universell menschliche Erfahrung, ein biologisches Faktum.
Die mit dem Altern verbundenen biologisch-körperlichen Prozesse vollziehen
sich stets innerhalb bestimmter soziokultureller Kontexte. Das jeweilige
Umfeld hat unter anderem Einfluss auf die Position(en) und Rolle(n)
der alten Menschen innerhalb der Gesellschaft und wirkt somit auch auf die
kulturellen Altersbilder und die Selbstwahrnehmung der Alten ein.

5 Seiten

Hirzel Verlag
Friedrich Pohlmann

Der Aufsatz ist in der Zeitschrift UNIVERSITAS 12/2007 veröffentlicht worden.

Schier unerschöpflich sind die Anregungen, die wir beim Nachdenken über
das Sehen und Hören erhalten. Warum löst ein kurzes Aufeinandertreffen
zweier Augenpaare das eine Mal Freude und das andere Mal Wut aus? Warum
zieht mich gerade dieses Gesicht an? Was sind die verschiedenen Modi
der Selbstwahrnehmung im Spiegel? Warum fühle ich mich von einer Farbe
besonders angezogen? Warum empfinde ich eine bestimmte Landschaft
als „einladend“ und eine andere als „abweisend“? Welchen Einfluss hat das
Fernsehen auf die Struktur meines Seh- und Empfindungsvermögens? Wie
ist es soziokulturell geprägt?

17 Seiten

Von Michael Müller
Kohl Verlag

Diese neue fächer- und altersstufenübergreifende Lernreihe ist eine umfangreiche Materialsammlung mit zahlreichen fundierten und gründlich recherchierten Informationen. Neben Geschichten, Kuriositäten, Nährwert- und Inhaltsangaben finden sich darin auch spannende Experimente, Bastelanregungen, Koch- und Backrezepte sowie (geschichtliche) Hintergrundinformationen. Die Kopiervorlagen sind vielseitig einsetzbar (Sachunterricht, Biologie, Physik, Chemie, Hauswirtschaft usw.); diese Zusammenstellung ist in ihrer Fülle und Vielseitigkeit bis dato einzigartig auf dem deutschen Lehrmittelmarkt! Weitere Fortsetzungsbände sind bereits in Planung!

Inhalt: In dieser Werkstatt wird der Fokus auf süße Verführer wie Schokolade, Schaumküsse, Popcorn, Gummibärchen und Speiseeis gerichtet!

60 Kopiervorlagen

Co.Tec Verlag

Gesunde Ernährung ist ein Thema, das Lehrer und Schüler durch alle vier Grundschuljahre begleitet.

Didaktischer Ausgangspunkt ist dabei meist das zu beobachtende Essverhalten der Schüler in den Pausen in den ersten Schuljahren wird es durch die Milchschnitte repräsentiert, in den vierten durch den Mezzomix oder gesundheitliche (körperliche) Missstände, festgestellt durch den Schulzahnarzt oder erbarmungslose Mitschüler.

Mit Hilfe von bewegten Bildern und animierten Pop-ups gelingt es der Lernsoftware Milli-Methas Reise in den Körper, Lehrer und Schüler auf eine faszinierende Reise durch die Verdauungswege des Körpers zu führen.

Nach eingehender Begutachtung der Lernsoftware wird man erkennen, dass die Anforderungen und Informationen sehr umfangreich sind.

Daher beziehen sich die vorliegenden Unterrichtsanregungen auf ein Klassenprojekt für das 3./4. Schuljahr.

Auf der CD enthalten sind Ausschnitte aus der Lernsoftware „Milli Metha´s Reise durch den Körper“, über 30 Arbeitsblätter und über 150 Illustrationen. Alle Arbeitsblätter liegen als PDF-Dokument und als Word-Datei vor, sodass auch eigene Arbeitsblätter erstellt werden können.